Œufs cocotte à la crème et au fromage en famille

Matériel

• 4 ramequins de même taille compatibles avec le four
• plat à four à bords hauts
• pinceau de cuisine
• petite tasse
• cuillère à soupe
• gants de four

Étapes

1. Avec un adultePréchauffez le four à 180 °C et disposez les quatre ramequins sur le plan de travail.
2. Beurrez l’intérieur des ramequins avec les 10 g de beurre à l’aide du pinceau ; les enfants peuvent vous aider à beurrer les ramequins froids.
3. Répartissez la crème fraîche pasteurisée entre les ramequins, puis ajoutez dans chacun un quart de la moitié de l’emmental au lait pasteurisé râpé.
4. Cassez les œufs un par un dans la petite tasse, puis versez un œuf dans chaque ramequin. Lavez-vous les mains après avoir manipulé les coquilles.
5. Répartissez le reste de l’emmental râpé autour des jaunes, puis installez les ramequins dans le plat à bords hauts.
6. Avec un adulteVersez l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins, en gardant les enfants à l’écart, puis enfournez avec précaution.
7. Faites cuire environ 25 minutes, en vérifiant dès 20 minutes avec une cuillère que les blancs et les jaunes sont pris jusqu’au centre. Prolongez la cuisson si une partie reste liquide.
8. Avec un adulteSortez le plat avec les gants de four, retirez prudemment les ramequins du bain-marie et laissez-les tiédir avant de les présenter aux enfants.

Astuces

• Choisissez des ramequins de même taille pour obtenir une cuisson plus régulière.
• Sortez le beurre quelques minutes avant la préparation pour l’étaler plus facilement.
• Divisez le fromage en deux portions avant de commencer pour garder la bonne quantité pour le dessus.