Carte d’identité
- Type
- Trouble du développement des raisins
- Plantes touchées
- Arbres fruitiers et vigne
- Autre nom
- Shatter, en anglais
Reconnaître les signes sur la vigne
Les fleurs restent fermées et ne sont pas fécondées. Peu après la floraison, les tiges qui portent les baies se flétrissent lorsque les glucides diminuent, puis les petits raisins de 5 millimètres de diamètre finissent par tomber. On observe aussi des grappes irrégulières, moins compactes que d’habitude.
Le rôle de la météo
Des périodes froides, nuageuses ou pluvieuses, comme des températures très élevées pour la saison, peuvent déclencher la coulure. La météo de l’année précédente intervient aussi, au moment de l’induction florale. La pluie entraîne le pollen, ce qui empêche la fécondation des fleurs et la formation des fruits. Lorsque la météo est la cause principale, on parle de coulure climatique : les conditions nuageuses et humides limitent la photosynthèse pendant la floraison de la vigne.
Les ressources de la vigne en jeu
Un manque de glucides dans les tissus conduit la vigne à conserver des ressources qui auraient servi au développement des baies. Chez certains cépages, les températures chaudes peuvent accentuer la coulure dans vos vignes en stimulant la respiration cellulaire et une croissance excessive des pousses, qui concurrencent les baies pour les ressources issues des glucides. Dans une certaine mesure, la chute des fruits participe à la régulation naturelle des ressources et de la production de la vigne.
Les choix et gestes de culture
Une taille trop précoce peut favoriser la coulure. Un sol trop fertile ou des apports d’engrais excessifs comptent parmi les causes possibles. Un choix de porte-greffe inadapté peut également contribuer au phénomène. Pour le Merlot et le Malbec, choisissez des clones moins sensibles à la coulure. Évitez une taille trop sévère afin de conserver une surface de feuilles suffisante pour la photosynthèse. Vers la fin de la floraison, raccourcissez l’extrémité des pousses en développement pour réduire leur concurrence avec les baies pour les sucres.
Une ancienne pratique et son explication
Autrefois, l’application de fleur de soufre était conseillée dans les vignes pendant la floraison. L’effet mécanique de la poudreuse a ensuite été identifié : il disperse le pollen vers les inflorescences. Pendant la floraison, un passage de poudreuse à vide ou un effeuillage léger peut favoriser la fécondation et la fructification.