Carte d’identité
- Nom scientifique
- Allium vineale
- Famille
- Amaryllidaceae
- Type
- Plante herbacée vivace à bulbe
- Hauteur
- 30 à 80 cm
La reconnaître
Les feuilles sont presque cylindriques, creuses et d’un vert glauque, avec un sillon étroit sur leur face supérieure. La tige cylindrique est pleine et porte des feuilles jusqu’à mi-hauteur. Sous terre, le bulbe mesure 1 à 2 cm de diamètre et possède une enveloppe extérieure fibreuse. Les fleurs, rose pâle ou blanchâtres, sont peu nombreuses et regroupées en une tête arrondie et serrée, d’où dépassent les étamines. Au stade du bouton, une bractée membraneuse entoure l’ombelle serrée, puis se flétrit à l’ouverture des fleurs.
Des fleurs et des bulbilles
Les bulbilles aériennes s’allongent progressivement en une feuille verte cylindrique avant de tomber après la mort de la tige. La plante forme aussi des bulbilles souterraines, protégées par des enveloppes très dures comparables à celles des gousses d’ail. Les fleurs réunissent les organes mâles et femelles. La pollinisation peut être assurée par les insectes ou se faire par autofécondation. Le fruit est une capsule, mais les graines se forment rarement et la multiplication passe généralement par les bulbilles détachées qui donnent de nouvelles plantes.
Où elle pousse
L’ail des vignes apprécie les terrains sablonneux, qu’ils soient cultivés ou laissés incultes. En France, il est présent dans presque tout le pays, y compris en Corse. En Suisse, il pousse parmi les buissons, dans les vignes et les vergers, aux étages collinéen et montagnard. Son aire d’origine comprend l’Europe, le nord-ouest de l’Afrique et le Moyen-Orient. Introduit en Australie et en Amérique du Nord, il y est devenu une espèce envahissante.