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Huiles et olives, série 2

Quiz : huiles et olives, série 2

Une question par fiche, de Olive de Nîmes à Tapenade. La fiche complète est à un clic, avec ses sources en bas de page.

À vous de jouer

4 questions. Choisissez une réponse pour lire la correction et sa source.

1.Quels signes de qualité concernent l’Olive de Nîmes ?
AOC et AOPIGP seulementLabel rouge seulementSTG seulement
Bonne réponse. Le registre de l’INAO classe l’Olive de Nîmes parmi les produits relevant de l’AOC et de l’AOP.
La bonne réponse : AOC et AOP. Le registre de l’INAO classe l’Olive de Nîmes parmi les produits relevant de l’AOC et de l’AOP.
2.Quelle variété donne les olives noires de Nyons ?
PicholineTancheLucquesNégrette
Bonne réponse. Les olives noires de Nyons proviennent de la variété tanche.
La bonne réponse : Tanche. Les olives noires de Nyons proviennent de la variété tanche.
3.Quel aromate parfume la saumure de ces olives ?
Le thymLe fenouilLe romarinLe laurier
Bonne réponse. La saumure est parfumée au fenouil ou à son extrait.
La bonne réponse : Le fenouil. La saumure est parfumée au fenouil ou à son extrait.
4.De quel ingrédient la tapenade tire-t-elle son nom ?
L’oliveLa câpreL’ailLe pignon de pin
Bonne réponse. Le nom tapenade vient de « tapeno », le mot provençal désignant la câpre.
La bonne réponse : La câpre. Le nom tapenade vient de « tapeno », le mot provençal désignant la câpre.

Score : / 4

Les fiches de cette série

Olive de Nîmes
Olive noire de Nyons
Olives cassées de la vallée des Baux-de-Provence
Tapenade

Séries :12

Toutes les fiches : huiles et olives

Sources

Chaque fait de cette page reprend une phrase de ces pages, ouvertes et lues à la date indiquée, puis relue une seconde fois.

Aires et produits AOC/AOP et IGP (INAO, fichier du 10 mars 2025), INAO, sur data.gouv.fr. Consulté le 10 octobre 2026.
Olive noire de Nyons, Wikipédia, révision 229382197. Consulté le 10 octobre 2026.
Olives cassées de la vallée des Baux-de-Provence, Wikipédia, révision 239833628. Consulté le 10 octobre 2026.
Tapenade, Wikipédia, révision 235755498. Consulté le 10 octobre 2026.

Dans la vallée

Dans FermeVallée, chaque produit voyage à l’écran jusqu’à quelqu’un qui l’utilise, à la vitesse d’un jeu. Au vrai, un produit sous signe de qualité suit un cahier des charges : les repères de cette page viennent des sources citées.

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