Carte d’identité
- Espèce
- Canard domestique
- Origine
- Hauts-de-France
- Poids du mâle
- 3,2 kg
- Poids de la cane
- 3 kg
- Plumage
- Exclusivement blanc
Une race issue du Nord
La race porte le nom de la ville de Bourbourg. Cette ville se trouve près de Dunkerque. Bourbourg accueillait un marché agricole parmi les plus importants de la région. La race s’est constituée pendant la seconde moitié du XIXe siècle. Le canard de Merchtem, d’origine belge, fait partie des races dont elle est issue. Le canard d’Aylesbury, d’origine anglaise, a également contribué à sa formation.
Une silhouette large et des détails clairs
Son corps massif et large se tient presque à l’horizontale. Le bec présente une teinte blanche nuancée de rose. L’onglet situé au bout du bec est blanc. Les iris sont d’un brun foncé. Les tarses sont décrits comme jaune orangé dans les caractéristiques de la race. Le diamètre des bagues indiqué pour les deux sexes est de 18 mm.
Un recul suivi d’une remontée des effectifs
Dès les années 1950, la préférence de l’élevage intensif pour d’autres races a conduit le Bourbourg près de la disparition. Ses effectifs sont signalés en hausse grâce à la persévérance de plusieurs éleveurs.