Carte d’identité
- Espèce
- Porc
- Origine
- Pays basque
- Taille
- Grande
- Robe
- Pie noire
- Diffusion
- Régionale
- Effectifs
- Environ 430 truies selon le recensement cité
Une histoire marquée par le déclin
Le standard du Pie noir du Pays basque a été fixé en 1921. Vous pouvez retenir que le porc Pie noir du Pays basque a certainement, à l’origine, un haut degré de parenté avec le porc limousin. Au XXe siècle, la raréfaction des chênes liée à la déforestation a fait chuter ses effectifs jusqu’à une quasi-disparition. Depuis les années 1980, la race se développe de nouveau avec l’appui du programme de conservation des races locales de l’IFIP-Institut du porc.
Un corps ramassé et des oreilles tombantes
Son corps compact repose sur des membres courts. La tête et l’arrière-train sont noirs, tandis que le reste du corps est blanc. Ses oreilles noires retombent sur ses yeux.
Un porc coureur
Le Pie noir du Pays basque est décrit comme un porc coureur. Il peut chercher sa nourriture dans les bois comme dans les champs.
La reconstruction de la population
La reconstruction de la race s’est appuyée sur le porc pie noir de Bagnères. En 1989, une vingtaine de producteurs de la vallée des Aldudes, en Basse-Navarre, ont fondé l’Association du Porc basque pour augmenter les effectifs de la race. Au moment de cette mobilisation, la région ne comptait plus que 25 porcs pie noir du Pays basque. En l’an 2000, cette population régionale avait dépassé un millier de porcs. Le recensement cité répartit les truies chez 70 éleveurs. Le Pie noir du Pays basque figure dans la base de données de l’Arche du goût.