Carte d’identité
- Espèce
- Mouton
- Origine
- Montagne Noire, entre le Tarn et l’Aude
- Taille
- Moyenne
- Poids
- Femelles : 50 à 60 kg ; mâles : 70 à 80 kg
- Robe
- Poil cuivre, blé ou marron clair
- Statut
- Race à faible effectif selon la FAO
Une histoire liée au roquefort
Elle appartient à la famille historique des moutons qui étaient élevés pour produire le fromage de roquefort. Au moment de la création de la lacaune, plusieurs familles de moutons ont disparu en étant absorbées par cette race.
Une toison peu étendue
Sa laine forme une toison blanche et serrée. La toison couvre seulement le dos et les flancs, et peut se limiter à une touffe dorsale en forme de selle. Un poil court recouvre la tête, le ventre et les pattes. Vous pouvez souvent observer des mouchetures sur la tête. Ses petites oreilles sont fines et portées à l’horizontale. Sa queue est particulièrement fine.
Des pattes courtes et aucune corne
Les femelles comme les mâles sont dépourvus de cornes. Ses pattes courtes lui donnent une silhouette assez petite, avec un corps musclé et des épaules larges.
Des effectifs suivis
En 2011, la population était estimée à environ 2 000 animaux. À cette date, la race n’était pas encore inscrite au registre national. Le travail de suivi décrit dans la source a recensé les élevages conservant la race pure. Ce travail se poursuit par la mise en place de cahiers d’enregistrement.