Carte d’identité
- Espèce
- Oie
- Origine
- Alsace
- Poids
- 4 à 4,5 kg pour les deux sexes
Des croisements en terre alsacienne
La race a été développée à partir d’environ 1880 en Alsace, alors rattachée à l’Empire allemand. Des oies locales ont été croisées avec des oies de Poméranie et d’Emden. L’élevage des oies en Alsace, antérieur à la création de cette race, remonte à l’époque romaine.
Un bec orange et plusieurs plumages
Les variétés mentionnées dans la description française sont la grise, la blanche et la bicolore. Son bec est orange. Le diamètre de bague indiqué est de 22 mm pour les mâles comme pour les femelles. La Fédération Française des Volailles reconnaît aussi une variété tachetée gris et blanc, portant à quatre le nombre de variétés reconnues. Le Poule et Oie d’Alsace Club de France ne reconnaît pas la variété tachetée gris et blanc. L’Entente Européenne limite sa reconnaissance aux variétés grise et bicolore.
Des œufs blancs
Un œuf d’Oie d’Alsace pèse environ 120 g. La coquille des œufs est blanche.
Une sauvegarde engagée, des effectifs mal connus
En 1960, la baisse des effectifs a conduit l’Union des Aviculteurs du Bas-Rhin à créer des centres d’élevage pour conserver la race. En 1994, la population était estimée entre 1000 et 10000 oies. Aucune donnée de population n’a été rapportée depuis cette estimation de 1994. La FAO indiquait une absence de données pour cette race en 2007. En 2025, son statut de conservation était inconnu.