Carte d’identité
- Espèce
- Oie domestique, Anser anser
- Origine
- Allemagne
- Plumage
- Blanc pur
- Poids du jars
- 11 à 12 kg
- Poids de l’oie
- 10 à 11 kg
Une histoire liée à la Frise
La race tient son nom de la ville d’Emden, située à l’extrémité nord-ouest de l’Allemagne. Des documents attestent son élevage dès le XIIIe siècle. La grande oie fermière de Frise néerlandaise, de Frise orientale à Emden et de Brème a joué un rôle dans la formation de la race. La race sous sa forme moderne a été établie à la fin du XIXe siècle. Chez les éleveurs allemands, le nom Emdener Gans est largement employé, même si l’adjectif correspondant à Emden est Emder.
Un grand gabarit aux pattes orange
Les pieds et les tarses sont orange, tandis que le bec court présente un orange légèrement plus clair. Le jars peut atteindre une hauteur d’un mètre.
La ponte et le comportement maternel
Une oie peut pondre environ 50 à 60 œufs par an. Les œufs ont une coquille blanche. Le poids moyen d’un œuf est d’environ 170 g. Des décennies de sélection ont réduit ses qualités de couveuse, une évolution compensée par l’emploi de couveuses artificielles. Certaines femelles se mettent encore à couver après la ponte, mais ces cas restent isolés. Les femelles qui couvent se montrent ensuite très attentives à leurs petits.
Une tradition d’élevage en prairie
La race est décrite comme particulièrement adaptée à l’élevage en prairie. Autrefois, les fermes de sa région de diffusion l’élevaient en prairie sans complément alimentaire.
Des effectifs et des statuts à dater
En 1997, le recensement rapporté comptait 435 oies de pure race réparties dans 44 élevages. En Allemagne, la population reproductrice recensée en 2016 comprenait 238 femelles et 132 mâles. En 2013, la Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen classait l’Emdener en catégorie II de sa liste rouge, correspondant à une race gravement menacée. En 2025, vous pouvez constater que ce classement a été abaissé à la catégorie III, « menacée », sur la base des données de 2023. Le statut varie : la race est signalée comme menacée d’extinction ou comme non menacée.