- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 50 min
- Repos
- 10 min
- En tout
- 1 h 20
Ingrédients
| 300 g | courgettes |
| 180 g | farine de blé |
| 3 | œufs |
| 10 cl | lait pasteurisé |
| 6 ½ cl | huile d’olive |
| 100 g | emmental râpé au lait pasteurisé |
| 10 g | levure chimique |
| 1 pincée | sel |
Matériel
- moule à cake de 25 cm
- saladier
- fouet
- râpe à gros trous
- torchon propre
- couteau
Étapes
- Avec un adulteLavez-vous les mains, puis préchauffez le four à 180 °C en chaleur traditionnelle et graissez le moule avec 0,5 cl d’huile d’olive.
- Avec un adulteLavez les courgettes à l’eau potable, puis retirez leurs extrémités et râpez leur chair.
- Pressez les courgettes râpées dans le torchon propre pour retirer leur excédent d’eau.
- Cassez les œufs dans le saladier, puis lavez-vous les mains. Fouettez les œufs avec le lait pasteurisé et les 6 cl d’huile d’olive restants.
- Ajoutez progressivement la farine de blé et la levure chimique en mélangeant au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les courgettes essorées, l’emmental râpé au lait pasteurisé et le sel, sans goûter la pâte crue.
- Avec un adulteVersez la pâte dans le moule et enfournez à mi-hauteur pour 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame au centre du cake et prolongez-la de 5 minutes si nécessaire. La lame doit ressortir sans pâte crue et le cake doit être cuit à cœur.
- Avec un adulteSortez le moule du four avec des maniques et laissez reposer 10 minutes hors de portée des enfants. Démoulez, puis découpez le cake.
Astuces
- Gardez la peau des petites courgettes pour retrouver des touches vertes dans les tranches.
- Essorez les courgettes par petites poignées pour faciliter le mélange avec la pâte.
- Si le dessus colore trop vite, posez une feuille de papier aluminium sur le moule et poursuivez la cuisson.