Carte d’identité
- Époque
- Premières porcheries probablement dans l’Antiquité
- Variantes
- Sur caillebotis ou sur litière
Des enclos aux bâtiments d’élevage
Les premières porcheries auraient pris la forme d’enclos pourvus d’un abri sommaire. Au Moyen Âge, les enclos et les abris étaient courants, parfois accolés aux habitations. Au début des années 1900, les fermes familiales disposaient de petits enclos pour l’élevage des porcs. Une porcherie conçue pour l’élevage intensif est appelée porcherie industrielle.
Le rôle du sol
Dans un bâtiment sur caillebotis, le sol permet l’évacuation des excréments. Dans un bâtiment sur litière, le sol reçoit une couverture de matériau comme la paille.
L’élevage en plein air
En plein air, les porcs vivent dehors toute l’année et disposent d’un abri. Les petits enclos extérieurs sont généralement clôturés, avec un sol de terre nue ou de boue. En cherchant leur nourriture, les porcs fouillent et creusent naturellement le sol de l’enclos.
Les aménagements et la gestion des effluents
Le sol, les murs, les canalisations et les installations de stockage doivent rester étanches et en bon état pour prévenir les fuites. Le stockage des eaux souillées doit se trouver à l’extérieur de la porcherie. Les gouttières doivent recueillir et évacuer les eaux de pluie pour empêcher leur entrée dans le bâtiment. La gestion des effluents repose sur un plan d’épandage à respecter, qui précise les dates et les quantités. La ventilation doit limiter les émissions d’odeurs, de gaz et de poussières pour réduire les nuisances de voisinage. L’aménagement des couloirs de circulation vise à gagner du temps lors de l’entrée et de la sortie des porcelets.
Les distances d’implantation indiquées
La distance indiquée entre une porcherie et les habitations est d’au moins 100 mètres. Pour les points d’eau, la distance indiquée est de 35 mètres. La distance indiquée par rapport aux lieux de baignade et aux plages est de 200 mètres. Pour les piscicultures et les zones conchylicoles, la distance indiquée est de 500 mètres.