Carte d’identité
- Nom scientifique
- Primula veris
- Famille
- Primulacées
- Type
- Plante herbacée vivace
- Hauteur
- Jusqu’à 25 cm
- Feuillage
- Persistant ou semi-persistant
La reconnaître
Vous pouvez repérer ses feuilles ovales et allongées, disposées en rosette d’où partent plusieurs hampes florales. Les feuilles mesurent de 5 à 15 cm de long pour 2 à 6 cm de large. Une tache orange marque la base des pétales. Chaque fleur mesure de 9 à 15 mm de large.
Où elle pousse
Elle recherche la pleine lumière dans les prés, sur les talus et dans les bois clairs. Au jardin, privilégiez un sol pauvre et calcaire, dont le pH est neutre à basique. Largement présente en Europe, elle se fait plus rare dans l’ouest de la France et dans la région méditerranéenne. Elle fréquente aussi les champs ouverts, les dunes côtières et le sommet des falaises.
Des fleurs aux organes décalés
La plante présente deux types de fleurs, qui possèdent toutes des organes mâles et femelles. Sur certains pieds, le pistil dépasse les étamines, une disposition qui évite l’autopollinisation. Sur d’autres pieds, les étamines dépassent un pistil court et la maturation décalée de ces organes empêche l’autofécondation. Les fleurs sécrètent un nectar parfumé.
Des feuilles et des fleurs en cuisine
Les feuilles comme les fleurs se consomment crues ou cuites. Pour une salade composée, les jeunes feuilles sont les plus appréciées et apportent une saveur légèrement anisée et un peu piquante. Les fleurs s’utilisent pour décorer des plats chauds ou froids, ou se confisent au sucre pour la pâtisserie.