Carte d’identité
- Espèce
- Poule domestique
- Origine
- Écosse, Royaume-Uni
- Plumage
- Barré
- Poids
- Grande race : coq 3 à 3,4 kg ; poule 2 à 2,5 kg
- Aptitude
- Ponte
Une longue histoire écossaise
La race est élevée en Écosse depuis plus de deux cents ans. Elle était populaire en Écosse jusque vers 1930. Elle compte parmi les 108 races de poules reconnues par le British Poultry Standard.
Des barres noires sur un fond gris
Le fond du plumage est gris acier, traversé de barres noires aux reflets métalliques. La tête est fine et allongée. La crête est simple et droite, tandis que la face, les barbillons et les oreillons partagent sa couleur rouge. Le bec, robuste et bien recourbé, est blanc ou blanc marqué de noir. Les iris ont une teinte rouge orangé. Les tarses sont longs, solides et lisses, blancs ou légèrement marbrés de noir.
Une forme naine également présente
La poule d’Écosse existe aussi en version naine. Chez la forme naine, le coq pèse 620 à 680 grams et la poule 510 à 570 g.
Le poids des œufs selon le format
Pour la grande race, le poids indiqué pour un œuf est de 55 g. Pour la race naine, le poids indiqué pour un œuf est de 40 g.
Une poule rustique devenue rare
Sa rusticité la rend adaptée à l’élevage en plein air. Elle cherche efficacement sa nourriture sur le terrain. La race est décrite comme extrêmement rare. Le Rare Breeds Survival Trust l’inscrit sur sa liste des races de volailles autochtones à risque.