Carte d’identité
- Espèce
- Gallus gallus domesticus
- Origine
- Alsace
- Poids
- Grande : coq 2,5 à 3 kg ; poule 2 à 2,5 kg
Une ancienne race alsacienne
Présente depuis longtemps dans sa région d’origine, la race a été fixée vers 1890. Elle partage une origine commune avec la poule du Rhin et a contribué à la fixation de cette race voisine. Elle compte parmi les rares races françaises de poules qui n’ont pas été croisées avec des races asiatiques. Elle est adaptée aux particularités du climat alsacien.
Une crête frisée et un corps allongé
Son corps cylindrique et allongé présente un port légèrement relevé. Sa crête rouge et frisée porte de fines perles régulières et se termine par une épine horizontale détachée de la nuque. Ses oreillons blancs dessinent une forme d’amande. Ses tarses sont forts, lisses, de longueur moyenne et de couleur bleu ardoise à noire. Le coq porte une queue fournie de larges faucilles recourbées, tandis que celle de la poule est semi-ouverte.
Quatre variétés de plumage
Le standard admet quatre variétés : saumon doré, noir, blanc et bleu liseré. La variété noire est la plus fréquente. Les iris sont foncés, sauf chez la variété saumon doré où ils sont rouges. Le bec est foncé chez les variétés noire et bleu liseré, bleuté chez la blanche et corne foncé chez la saumon doré.
Une poule qui explore et vole
Son tempérament est vif et actif. Pour trouver sa nourriture, elle peut s’éloigner des alentours de son poulailler. Elle possède de bonnes capacités de vol. Elle peut choisir de passer la nuit perchée dans un arbre.
La ponte et la reproduction
Ses œufs pèsent environ 60 g et présentent une coquille blanche. Ses bonnes aptitudes à la ponte peuvent se maintenir jusqu’à 5 ans. La race se reproduit très facilement, mais la poule couve médiocrement. La forme naine affiche un poids de 950 g pour le coq et de 800 g pour la poule.