Carte d’identité
- Origine
- Polverara, province de Padoue, en Vénétie
- Plumage
- Blanc ou noir
- Poids
- Coq : 2,5 à 2,8 kg ; poule : 1,8 à 2,1 kg
- Œufs
- Au moins 50g
Une histoire ancienne encore imprécise
Son nom vient du village de Polverara, situé dans la région rurale de la Saccisica. Ses liens avec la race padoue restent incertains : on ignore laquelle serait à l’origine de l’autre. La première mention écrite est attribuée à Bernardino Scardeone, qui signalait la taille remarquable des poulets de Polverara. Un tableau de Giovanni Agostino Cassana conservé à Padoue représente une poule blanche huppée qui ressemble à une Polverara, sans identification certaine.
Une petite huppe et une barbe
Sa huppe se tient droite, tandis que sa crête très réduite porte de petites dents en V. Une barbe et des favoris complètent les plumes de sa tête. Les caroncules sont petites et les oreillons, de taille moyenne, sont blancs. La variété noire présente des reflets vert foncé, des pattes ardoise verdâtre et un bec sombre marqué de lignes noires. La variété blanche associe un plumage blanc pur à des pattes vert pâle et à un bec jaune rosâtre.
Des œufs, mais peu de couvaison
Les poules pondent au moins 150 œufs par an. Les œufs ont une coquille blanchâtre. Si vous élevez des poules de Polverara, sachez qu’elles sont de piètres couveuses. Pour faire éclore les œufs, vous devez prévoir une poule ou une dinde couveuse d’une autre race, ou un incubateur.
Un déclin suivi d’efforts de sauvegarde
À la fin du XIXe siècle, les croisements trop nombreux avec d’autres races contribuent à son déclin. La baisse des effectifs se poursuit tout au long du XXe siècle malgré les efforts des éleveurs. La race descend à moins de dix sujets, dans un contexte où elle s’adapte mal à l’élevage intensif promu à partir des années 1950. Dans les années 1980, des éleveurs entreprennent de reconstituer la race. En 1996, elle entre au standard officiel de la Federazione Italiana Associazioni Avicole. Une étude publiée en 2007 dénombrait environ 1 200 sujets, dont 300 coqs.