Carte d’identité
- Espèce
- Gallus gallus domesticus
- Origine
- Padoue, origine reconnue
- Aptitude
- Ornement
- Poids
- Grande race : coq 2 à 2,25 kg, poule 1,5 à 2 kg
Des origines encore discutées
La race descend d’anciennes volailles de campagne huppées provenant d’Italie, des Pays-Bas, d’Allemagne ou de Pologne. Une hypothèse situe son berceau en Italie, plus précisément dans la ville de Padoue. Une autre hypothèse lui attribue une origine néerlandaise. En 1600, Ulisse Aldrovandi la décrit et l’illustre en Italie sous le nom de gallina patavina. Elle est élevée en Allemagne dans ses principaux coloris depuis le XVIII siècle. La forme naine a été sélectionnée au XIX siècle en Angleterre, puis aux Pays-Bas.
Une silhouette relevée et un plumage varié
Cette volaille de taille moyenne porte le corps dans une attitude fière et relevée. Sa barbe et ses favoris développés permettent de la distinguer de la Hollandaise huppée. Le plumage est lisse et près du corps, mais il peut être frisé chez les naines. Les petits oreillons sont cachés sous la barbe. La grande race présente notamment des plumages argenté liseré noir, doré liseré noir, fauve liseré blanc, noir, blanc, bleu liseré, coucou, gris perle et porcelaine bariolé. La couleur des yeux et celle des tarses dépendent de la variété de plumage.
La ponte et les particularités de la naine
La ponte annoncée est de 120 œufs par an. La Padoue est une couveuse peu performante. Les œufs à couver ont une coquille blanche et un poids minimal de 50 g pour la grande race, contre 35 g pour la naine. Chez la naine, le poids de référence est de 900 g pour le coq et de 800 g pour la poule. La variété naine a un tempérament plus doux que la grande race.