Carte d’identité
- Origine
- Brésil
- Taille
- Grande
- Robe
- Blanche à crème
- Statut
- Non menacée : FAO 2007, DAD-IS 2025
Des croisements conduits au Brésil
Le développement de la Canchim a commencé vers 1940 dans l’État de São Paulo. Des femelles indo-brésiliennes ont été croisées avec des taureaux charolais. Le programme a exploré deux voies de croisement, chacune commençant par l’accouplement d’une vache zébu avec un taureau charolais. La première génération obtenue possédait 50% d’ascendance zébu et 50% d’ascendance européenne. Dans les deux voies expérimentées, les hybrides de troisième génération ont ensuite été accouplés entre eux. L’ascendance de la Canchim comprend notamment 53 taureaux charolais, 4 Guzerá et 8 Indubrasil.
La construction d’une race reconnue
La race a été stabilisée en 1953. Son nom vient d’un arbre très répandu dans sa région d’origine. L’association brésilienne des éleveurs de Canchim a été fondée en 1971. Les sources situent l’ouverture du registre généalogique en 1971 ou en 1972. Après la naissance des premiers veaux Canchim en 1953, le troupeau est resté fermé jusqu’à une nouvelle phase de croisements, commencée en 1986 ou en 1990 selon les indications disponibles.
Un grand bovin à la bosse caractéristique
Les taureaux pèsent habituellement entre 800 et 1000 kg. Les vaches pèsent généralement entre 500 et 650 kg. Les muqueuses de la Canchim sont de couleur claire. Chez le taureau, une bosse sur le garrot rappelle l’ascendance zébu.