Carte d’identité
- Espèce
- Bovin
- Origine
- République de Sakha
- Taille
- Vache : 110 à 112 cm au garrot
- Poids
- Vache : 350 à 400 kg de poids vif
- Robe
- Variable
- Effectifs
- Environ 1 200 bovins de pure race
Une histoire liée aux migrations vers le nord
La Iakoute descend de bovins autochtones de Sibérie. Au XIIIe siècle, les Iakoutes ont emmené ces bovins du sud du Baïkal vers les cours inférieurs de la Lena, de l’Yana, de l’Indigirka et de la Kolyma lors de leur migration vers le nord. Maintenue en race pure jusqu’en 1929, la population a ensuite fait l’objet de nombreux croisements avec la simmental et la kholmogory. Les pratiques traditionnelles des éleveurs et l’intervention de scientifiques ont permis de préserver la race alors que d’autres variétés locales disparaissaient.
Un petit gabarit aux jambes solides
Les taureaux mesurent de 115 à 127 cm et pèsent de 500 à 600 kg. Les jambes sont courtes et fortes, avec une poitrine profonde qui reste relativement étroite. Le fanon, sous la gorge, est bien développé. Vous pouvez voir des animaux noirs, rouges ou tachetés. Une bande blanche longe le dos de la plupart des bovins de cette race.
Des particularités adaptées au milieu froid
Le pelage hivernal épais et la fourrure couvrant la mamelle et le scrotum contribuent à la régulation de leur température dans le froid. À la fin de 2011, plusieurs vaches ont survécu trois mois sans aide humaine dans la taïga, sous de fortes chutes de neige et avec des températures atteignant -40 °C.
Un lait riche et un élevage local
Le lait présente une teneur moyenne en matières grasses de 5,03 %. Sa teneur moyenne en protéines est de 4,69 %. Ces bovins sont élevés par des agriculteurs privés et des fermes coopératives, tandis que des ménages non agricoles gardent aussi couramment une vache pour leur propre usage. Une partie des animaux a été transférée dans le sud de la république de Sakha durant les premières années du XXIe siècle.
Une population suivie et protégée
La population apte à se reproduire compte seulement 525 vaches et 28 taureaux. Le district d’Eveno-Bytantay rassemble 74 % des bovins, à 150 km au nord du cercle polaire, sur le cours inférieur de la Léna. Le registre généalogique est tenu à Iakoutsk par le laboratoire d’élevage de l’Institut de recherche de l’agriculture iakoute. La fédération de Russie a adopté pour cette race sa première loi consacrée à la protection et à la conservation d’une race domestique.