Carte d’identité
- Espèce
- Bovin
- Origine
- Jersey, îles de la Manche
- Aptitude
- Laitière
- Poids
- 300 kg en moyenne pour la vache
- Taille
- 125 à 132 cm au garrot
Une histoire insulaire
La race est rattachée au rameau celtique. Vous pouvez retenir que la Jersiaise descendrait de bovins venus du littoral normand voisin et qu’elle a été mentionnée pour la première fois comme race distincte vers 1700. L’élevage de la Jersiaise en France commence en 1850. Un livre généalogique accompagne la poursuite de sa sélection à partir de 1903.
Une robe fauve et un mufle bordé de blanc
Sa robe présente un fauve plus ou moins sombre, généralement uni ou pie. La tête est plus foncée que le reste du corps et les muqueuses sont sombres. Un liseré blanc entoure le mufle. Ses cornes forment un croissant serré orienté vers l’avant et vers le bas. Les Jersiaises de race pure ont des sabots noirs et un toupet sombre au bout de la queue.
Un lait riche en matières grasses et en protéines
La production moyenne indiquée pour la France atteint 4 982 kg de lait par lactation. Les taux indiqués pour son lait sont de 59 pour 1 000 pour les matières grasses et de 41 pour 1 000 pour les protéines. Son lait présente une teinte jaunâtre caractéristique. Rapportée au poids de l’animal, sa production laitière est présentée comme la plus élevée parmi les races bovines.
Une vache docile, adaptée à des milieux variés
Les vaches sont décrites comme calmes et dociles. En France, son élevage s’est principalement développé dans l’ouest. La Jersiaise s’adapte à différents climats et milieux, et supporte bien la chaleur. Des amateurs l’élèvent parfois pour entretenir leur terrain par le pâturage. Au Népal, elle est également utilisée comme animal de traction.
Le suivi de la race en France
La commission de l’organisme de sélection appelée Jersiaise France pilote la race. Jersiaise France appartient à BGS, une structure qui réunit les races Brune et Jersiaise sous une même équipe. La tenue du fichier racial et la collecte des données morphologiques font partie des missions de Jersiaise France.