Carte d’identité
- Espèce
- Bovin
- Taille
- Grands taureaux : 160–165 cm au garrot
- Robe
- Taureaux surtout noirs, avec une bande dorsale claire
- Statut
- Inscrit au livre généalogique X de la VFA
Une sélection tournée vers l’aurochs
En 1996, le groupe allemand Arbeitgemeinschaft Biologischer Umweltschutz a commencé à croiser des bovins Heck avec des Chianina, des Sayaguesa et des taureaux de combat espagnols dans la réserve de Lippeaue, près de Soest. Le nom Taurus a été retenu en 2003, lorsque l’avancement de la sélection a permis de considérer ces animaux comme une race à part entière. En 2013, certains animaux étaient déjà issus de la cinquième génération de croisements. L’intérêt croissant des éleveurs de bovins Heck pour le Taurus crée une continuité entre les Taurus et les Heck non croisés.
De longues pattes et des cornes vers l’avant
La majorité des Taurus présentent de longues pattes et une silhouette relativement mince. Les vaches sont généralement plus claires que les taureaux, avec une robe le plus souvent brun rougeâtre ou brun foncé. Certaines vaches conservent une robe grisâtre ou beige, héritée de l’apport des bovins Heck et Chianina. Les cornes pointent le plus souvent vers l’avant et davantage vers l’intérieur que chez les Heck non croisés, avec une courbure qui varie selon les animaux. Le crâne, plus long et plus droit que celui des bovins Heck, se rapproche de celui de l’aurochs. Le Taurus a habituellement un corps plus athlétique et des épaules plus musclées que le bovin Heck.
Les troupeaux du parc de Hortobágy
Le parc national de Hortobágy, en Hongrie, est présenté comme abritant le plus grand troupeau de Taurus, avec 500 à 600 individus, dont environ 200 vaches matures. Les animaux y sont répartis entre un troupeau principal à Pentezug et un second à Karácsonyfok. L’élevage hongrois utilise aussi des Ankole-Watusi et des croisements de bovins gris hongrois et de Holstein Friesian, en complément des animaux importés d’Allemagne. Dans ce parc, l’hiver 2011 a été le premier durant lequel aucun apport alimentaire complémentaire n’a été nécessaire.
Des projets dans plusieurs pays
Dans la réserve naturelle de Lille Vildmose, l’élevage de Taurus a démarré sous le nom de Projekt Urokse, ou Projet Aurochs. Le troupeau fondateur réunissait un taureau Chianina × Heck, quatre vaches Heck et une vache Sayaguesa × Heck, puis trois taureaux Sayaguesa l’ont rejoint en 2009. En 2010, ce troupeau comptait 56 individus. En Lettonie, le WWF Lettonie assure l’élevage des bovins Taurus. Aux Pays-Bas, un projet nommé Oerrund Hard a été lancé à la fin de 2016.