Carte d’identité
- Nom scientifique
- Salvia officinalis
- Famille
- Lamiacées
- Type
- Sous-arbrisseau vivace
- Feuillage
- Persistant
- Floraison
- En général, de mai à août
La reconnaître
Ses tiges très ramifiées ont une section carrée et deviennent ligneuses à la base. Vous pouvez observer des feuilles allongées, vert pâle et veloutées, portées par un pétiole. Les fleurs sont le plus souvent bleues, parfois roses, et se regroupent en grands épis à la base des feuilles supérieures. Le fruit est de type tétrakène.
Où elle pousse
Originaire de la région méditerranéenne, la sauge officinale s’est naturalisée dans de nombreux endroits du monde. Elle est commune en Europe, surtout dans les régions méridionales, tout en restant rare à l’état sauvage.
La cultiver au jardin
Installez-la au soleil dans un sol léger et perméable, qui peut même être rocailleux. Pour la multiplier, bouturez ses tiges ou divisez les touffes, le semis étant moins fréquent. La récolte des feuilles se pratique en général du printemps à l’automne, par temps sec, avec un séchage rapide à l’ombre.
Une plante mellifère
La sauge officinale fait partie des plantes mellifères. Sa pollinisation est assurée par les insectes.
Quelques repères dans son histoire
Carl Linnaeus a décrit Salvia officinalis en 1753. La sauge figure parmi les plantes dont Charlemagne recommandait la culture dans les domaines royaux, dans le capitulaire De Villis.