Carte d’identité
- Espèce
- Chèvre domestique
- Origine
- Sicile, Italie
- Aptitude
- Production laitière
- Robe
- Brun-rouge
- Statut
- Non menacée selon la FAO en 2007
Des origines liées au Levant
La race serait issue de la chèvre de Damas et d’autres chèvres du Levant. Son élevage s’est également étendu à la Basilicate et à la Calabre.
Le gabarit et les cornes
Le bouc mesure 79 cm. La taille de la femelle est de 72 cm. Les deux sexes peuvent porter des cornes. Sous le pelage, la peau est de couleur brune.
Un lait destiné au fromage
Chez les chèvres ayant déjà mis bas plusieurs fois, la production est d’environ 570 kg de lait par lactation. Cette production peut atteindre 750 kg de lait par lactation chez les chèvres ayant déjà mis bas plusieurs fois. Le lait contient en moyenne 4,11 % de matières grasses. Sa teneur moyenne en protéines est de 3,53 %. Le lait est principalement transformé en fromage.
Les effectifs et le suivi de la race
Cette association tient un livre généalogique pour la race. Vous pouvez retenir que l’on dénombrait 56 000 individus dans les années 2010. À la fin de 2013, la population inscrite au registre comptait 3385 animaux.