Carte d’identité
- Origine
- Alsace
- Taille
- Moyenne
- Poids
- Chèvre : environ 60 kg ; bouc : 80 kg
- Aptitude
- Laitière
Des origines alpines à un nom alsacien
La Sundgau descend d’une vaste population alpine qui s’est propagée à travers le massif du Jura. Une fois implantée en Alsace, cette population a pris le nom d’alsacienne. Son aire d’élevage s’est ensuite resserrée sur la région du Sundgau. Le nom de Sundgau a été adopté après ce repli géographique. La population locale s’est maintenue pendant des siècles, au fil d’une sélection sur place.
Une population progressivement réduite
Lorsque l’Alsace-Lorraine appartenait à l’Empire allemand, des chèvres ont été réquisitionnées pour améliorer le cheptel germanique. Après la Première Guerre mondiale, l’industrialisation a fait reculer les surfaces agricoles. L’exode rural a également réduit la main-d’œuvre après la Première Guerre mondiale. La spécialisation des exploitations a entraîné la disparition du petit cheptel après la Première Guerre mondiale. La population est devenue très rare à partir des années 1960. La race peut même être considérée comme disparue, puisque les animaux restants sont tous en partie métissés.
Une robe noire marquée de blanc
La robe est normalement noire, avec des zones blanches sur les fesses, les pattes et le ventre. La tête fine présente des lignes blanches entre les yeux et le mufle. Les oreilles se tiennent dressées. Les cornes ne sont pas présentes chez tous les animaux. Les pattes associent finesse et musculature.
Un tempérament vif
La Sundgau est décrite comme une chèvre vive. Cette race a besoin d’exercice.
Le lait et les ressources du jardin
La race donne deux chevreaux par an. Autrefois, elle valorisait les déchets du jardin, l’herbe et les broussailles des fossés. Son lait se prêtait facilement à la fabrication de fromage.