Carte d’identité
- Plumage
- Gris, noir, blanc et bleu
- Poids
- 0,9 à 1,3 kilogramme de poids vif à l’âge adulte
Un nom lié aux trajets à vélo
Le nom « poulet-bicyclette » vient du transport des animaux à vélo par les vendeurs jusqu’au marché. Cette expression s’emploie en Côte d’Ivoire, au Sénégal et au Bénin. Une autre explication possible du nom évoque sa démarche, qui rappellerait celle d’un coureur cycliste. Parmi ses autres appellations figurent « poulet dur » et, au Burkina Faso, « grand-père des poulets du village ». En Côte d’Ivoire, on l’appelle aussi « poulet de brousse ». Au Congo, il porte également le nom de « poulet batéké ».
Des variétés aux plumages différents
Plusieurs variétés se distinguent par leur plumage. L’animal atteint sa masse adulte en quatre à cinq mois.
Une vie en plein air
Le Poulet-bicyclette est élevé à l’extérieur. Il cherche sa nourriture dehors et peut circuler librement entre plusieurs cours.
Une dénomination protégée au Burkina Faso
Le poulet bicyclette burkinabè a reçu une labellisation reconnaissant son lien avec le terroir et ses pratiques d’élevage traditionnelles. Ce label protège son appellation et garantit des particularités liées à l’élevage extensif et à une alimentation naturelle.