Carte d’identité
- Espèce
- Bovine
- Poids
- Vache : 600 kg ; taureau : 1 000 kg
- Taille
- Vache : 138 cm ; taureau : 143 cm
- Statut
- Race préservée
- Diffusion
- Régionale
Une origine dans le sud-ouest espagnol
La race vient du sud-ouest de l’Espagne. Elle appartient au rameau rouge des bovins. Selon la Federacion espanola de associaciones de ganado selecto, elle serait issue d’un métissage entre Bos taurus ibericus, une branche espagnole de l’aurochs, et Bos taurus africanus, arrivé du Sahara dans l’Antiquité.
Une robe blanche marquée de rouge
Le fond blanc de la robe est parsemé de taches ou de mouchetures rouges. La tête et les pattes portent toujours de la couleur, tandis que la couverture des flancs varie d’un animal à l’autre. Vous pouvez observer que la ligne dorsale, le ventre, les fesses et la queue sont toujours blancs. La séparation entre les couleurs peut être nette ou mêler des poils blancs et colorés.
Des cornes longues et une poitrine profonde
La petite tête, au profil droit ou légèrement concave et plus courte et large chez les mâles, porte de longues cornes en crochet ouvert sur un front arqué. Les narines du mufle sont larges et dépigmentées. La vache a un cou allongé avec un fanon développé, tandis que celui du taureau est plus court et musclé. Le corps allongé présente des côtes arquées et une poitrine profonde, avec un garrot légèrement saillant et un dos droit. La queue ressort de la silhouette par son attache haute. Les membres fins et solides se terminent par de petits sabots durs et décolorés.
Une population dispersée à préserver
Le registre généalogique de la race a été créé en 2005. Jusqu’en 2001, les effectifs fluctuaient entre 100 et 1 000 animaux avant de commencer à progresser. Depuis son berceau andalou, la race s’est étendue à l’Estrémadure, à la Castille-et-Léon, à la Castille-La Manche, à l’Aragon et à Valence. La dispersion de petits effectifs a compliqué le travail des organismes chargés de sauvegarder ce patrimoine génétique menacé.