Carte d’identité
- Espèce
- Bovine
- Origine
- Environs d’Évolène, en Valais
- Robe
- Pie rouge ou noire
Une histoire liée à l’hérens
La race est mentionnée dès 1859, à une époque où elle n’est pas encore distinguée de l’hérens. En 1885, les éleveurs de la commune d’Évolène gardent les animaux à robe pie. À partir de 1885, les populations évolène et hérens suivent des évolutions séparées. Exportée en Italie et en Autriche au XIX siècle, l’Évolène a contribué à la création de la Valdostaine pie rouge et de la Tux-zillertal.
Une silhouette ramassée et un front marqué de blanc
La couleur occupe la plus grande partie de la robe, tandis que le ventre et le bas des pattes sont blancs. Une tache blanche dessinant un édelweiss marque son front. Ses cornes courtes dessinent un croissant orienté vers l’avant. Son corps ramassé associe une taille moyenne à une musculature puissante. Le taureau mesure 130 cm et pèse entre 600 et 700 kg. La vache mesure entre 115 et 125 cm pour un poids de 450 à 550 kg.
Une race locale soutenue par ses éleveurs
Son élevage reste limité à sa vallée d’origine. La concurrence de la simmental l’a conduite à être menacée de disparition. Un livre généalogique encadre la race depuis 1994. Une association d’éleveurs existe depuis 1995.