Carte d’identité
- Espèce
- Bovine
- Origine
- Suède
- Diffusion
- Locale
- Taille
- Vache : 125 cm au garrot
Des origines liées aux Vikings
Cette ancienne race descend directement des populations bovines élevées par les Vikings. Son berceau se situe dans les montagnes du centre de la Suède. De nombreux croisements ont conduit la Fjall près de la disparition dans les années 1980.
Une robe claire aux flancs tachetés
La robe présente un fond blanc marqué de taches rouges et noires. Les taches se répartissent sur les flancs. Le ventre et la ligne du dos restent sans taches. Ses muqueuses sont de couleur noire. Une vache pèse entre 380 et 420 kg. Le taureau mesure 135 cm et pèse entre 600 et 850 kg.
Un lait valorisé en beurre et en fromage
La Fjall est principalement élevée pour son lait, avec une production de 5500 kg par lactation. Les meilleures vaches atteignent 11 000 kg de lait par lactation. Son lait contient 4,5 % de matières grasses. La teneur en protéines de son lait est de 3,6 %. La composition de ce lait se prête à la fabrication de beurre et de fromage.
Une petite population stabilisée
Les éleveurs sont réunis en association depuis 1995. Les effectifs sont décrits comme faibles, mais stabilisés. La population compte environ 1000 individus. De la semence de taureau congelée dans les années 1950 et 1960 sert à gérer la consanguinité de cette population restreinte.