Carte d’identité
- Espèce
- Bovine
- Origine
- Bavière
- Taille
- Grande
- Robe
- Pie rouge
Des liens avec les bovins suisses
Cette race allemande appartient au rameau des pie rouge des montagnes, dont le modèle d’origine est la Simmental suisse. Issue de Suisse alémanique, elle s’est implantée en Bavière et dans une partie de l’Autriche, en communication directe avec cette région suisse. Son livre généalogique a été établi en 1879. La Red Holstein et la Simmental ont contribué à son évolution.
Une tête blanche et des taches nettes
La tête et les membres sont blancs. Les taches présentent des contours bien nets. Vous pouvez observer des taches dont la couleur peut varier du froment foncé au rouge presque acajou. La vache mesure 142 cm et pèse 750 kg. Le taureau atteint 155 cm pour un poids de 1 200 kg.
Un lait adapté à la fabrication de fromage
La production laitière indiquée pour la race est de 5 000 kg. Son lait est décrit comme de bonne qualité, notamment pour la fabrication de fromage. Le lait contient 4 % de matières grasses. Son taux protéique est de 3,4 %. La conformation des mamelles convient à la traite mécanique.
Des aptitudes pour les alpages
Son aptitude à la marche facilite la conduite en alpage. Elle supporte les écarts de température rencontrés en alpage.
Une population de 1,5 million d’animaux
La population mentionnée compte 1,5 million d’animaux. Parmi ces animaux, 650 000 vaches sont inscrites. Les inscriptions comprennent aussi 2 500 taureaux.