Carte d’identité
- Espèce
- C. sativa
- Origine
- Lot
- Usage
- Principalement pollinisateur
Une variété naturelle bien implantée
Le Marron de Goujounac est un cultivar naturel de châtaignier. Il occupe une place très dominante dans le sud-est de la Dordogne et l’ouest du Lot, dans le massif de Villefranche-du-Périgord.
Un arbre au développement marqué
Sa vigueur va de moyenne à forte, avec un développement très important dans sa zone de production. L’arbre présente un port semi-érigé. L’entrée en production est rapide. Sa productivité reste faible. Le débourrement est considéré comme précoce à demi-précoce.
Floraison, pollinisation et porte-greffe
La floraison est de type longistaminé, avec de longues étamines. Montagne, Précoce Cameille et Marigoule sont cités parmi les variétés qui le pollinisent. Plus généralement, les variétés indigènes à fleurs mâles longistaminées peuvent assurer sa pollinisation. Maraval est le porte-greffe indiqué pour cette variété.
Un fruit allongé à la couleur sombre
Le fruit a une forme elliptique allongée. Son enveloppe est très foncée et brillante, avec des stries visibles. Le taux de cloisonnement est inférieur à 5 %.
Des fruits surtout destinés à la conserverie
La teinte foncée du fruit constitue un frein à sa vente en frais. Les fruits sont principalement employés en conserverie.