Carte d’identité
- Type
- Variété d’oignon
- Couleur
- Blanche
- Région
- Maharashtra
Une variété liée à Alibag
Originaire d’Alibag, cette variété tire son nom de ce lieu. Elle est traditionnellement cultivée dans les villages de Karle, Khandale, Nehuli, Talvali, Sagaon et Wadgaon. Cet oignon est mentionné dans la gazette officielle depuis 1883. Dans son nom local, le mot marathi « Pandhara » désigne la couleur blanche. Le mot « Kanda » signifie « oignon » en marathi.
Une culture après le riz
Les pratiques agricoles traditionnelles servent à préserver la pureté de la variété. La culture succède à la récolte du riz et utilise l’humidité encore présente dans le champ. Les habitants ont développé leurs méthodes de culture et de stockage au fil du temps, à partir de leur expérience et des connaissances acquises.
Des tresses pour le stockage
Des femmes des villages maîtrisant ce savoir-faire entrelacent les fanes pour former des tresses appelées « veni ». Les tresses sont ensuite réunies par paires. Ces assemblages sont vendus sous forme de « juddis » de 3 à 4 kg. Ce mode de préparation permet une conservation pouvant atteindre un an.
La reconnaissance géographique
Le groupe Alibag Pandhara Kanda Shetkari Utpadak Gat, établi à Alibag, a proposé son enregistrement. L’enregistrement a été accordé par le registre des indications géographiques situé à Chennai.