Carte d’identité
- Nom scientifique
- Borago officinalis
- Famille
- Boraginacées
- Type
- Plante annuelle
- Hauteur
- 20 à 60 cm
La reconnaître
Sa tige épaisse se dresse verticalement et présente une forme cylindrique. Les feuilles alternes ont une surface ridée, avec un long pétiole à la base de la plante et aucun pétiole sur les feuilles supérieures. Vous pouvez observer sur toute la plante des poils courts et raides qui la rendent rêche au toucher. Les fleurs, bleues ou blanches et plus rarement roses, se regroupent en une inflorescence recourbée en crosse. Chaque fleur porte cinq pétales étroits terminés par une pointe triangulaire. Le fruit réunit quatre akènes, parfois moins, au fond du calice qui reste en place.
Où elle pousse
Dans les régions tempérées, elle pousse assez fréquemment sur les terrains vagues et les décombres, ainsi que dans les cultures sarclées et les jardins comme adventice. Elle a été introduite dans des pays européens plus septentrionaux, notamment en Suisse et en Allemagne.
Au jardin et aux champs
La plante développe une racine pivotante qui peut descendre profondément. Au jardin, elle peut se maintenir d’une année à l’autre grâce à ses semis spontanés. La culture commerciale actuelle vise principalement la production de graines destinées à fournir de l’huile.
Des fleurs aux graines, des liens avec la faune
Les fleurs fournissent un nectar abondant que les abeilles mellifères récoltent pour fabriquer du miel. Les graines présentent un élaïosome, une excroissance riche en lipides. Cette excroissance attire les fourmis, qui dispersent les graines selon un mode appelé myrmécochorie.
Une floraison qui dépend du climat
En climat tempéré, la bourrache fleurit en général de mai-juin à août. Dans le Midi de la France, les premières fleurs apparaissent en général de fin mars à début avril, tandis que la floraison débute plus tard dans le nord ou les Vosges.