Carte d’identité
- Espèce
- Castanea sativa
- Origine
- Lot
- Synonyme
- CA 500
- Fruit
- Gros calibre
- Port
- Semi-érigé
- Floraison
- Longistaminée
- Maturité
- Demi-tardive
Une forte présence dans le Périgord et le Lot
La variété occupe une place très dominante dans le sud-est de la Dordogne et l’ouest du Lot. Son implantation est notamment signalée dans le massif de Villefranche-du-Périgord.
Le développement de l’arbre
Dans sa zone de production, l’arbre prend un développement très important. La mise à fruit est décrite comme rapide. Le débourrement est classé de précoce à demi-précoce.
Pollinisation et porte-greffe
Montagne, Précoce Cameille et Marigoule sont cités comme pollinisateurs du Marron de Goujounac. Les variétés indigènes à fleurs mâles longistaminées peuvent plus généralement assurer sa pollinisation. Maraval est indiqué comme porte-greffe.
Des fruits allongés et très foncés
Le fruit dessine une ellipse allongée. Son enveloppe très foncée présente des stries et un aspect brillant. La saveur est jugée bonne à très bonne. Le taux de cloisonnement reste inférieur à 5 %.
Une utilisation surtout en conserverie
Les fruits sont principalement destinés à la conserverie. La teinte foncée du fruit constitue un frein à sa vente en frais.