Carte d’identité
- Espèce
- Malus domestica
- Obtenteur
- Albert Etter
- Origine
- Niles, aujourd’hui Fremont, en Californie
- Année
- 1944
Un premier nom, puis une redécouverte
Albert Etter avait d’abord nommé cette pomme Little Rosybloom. Il a ensuite choisi le nom Crimson Gold pour sa demande de brevet. La variété a été perdue après la mort d’Etter en 1950, alors que le dépôt du brevet n’était pas achevé. Vers 1970, elle a été retrouvée sur une seule branche dans un ancien verger d’essai.
Une peau rouge sur fond jaune
Le fond jaune de la peau ne se voit que dans les parties restées à l’ombre et autour du pédoncule. Le reste de la peau est recouvert de rouge rubis.
Un pommier utile à la pollinisation
Vous pouvez situer la floraison de Crimson Gold du milieu à la fin de la saison de floraison. Crimson Gold est considérée comme une bonne variété pollinisatrice pour d’autres pommiers. Dans les vergers commerciaux de l’État de Washington, elle fait partie des variétés utilisées pour polliniser Honeycrisp, Gala et Fuji.
À croquer ou à mettre au four
Choisissez cette pomme pour la manger fraîche. Elle convient également aux préparations cuites au four. Sa texture se maintient même à haute température. La pomme authentique conserve sa forme après 2 heures d’ébullition.