Pommes : fiches courtes, page 10
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces pommes pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Tompkins King
Espèce : Malus pumila · Origine : New Jersey, États-Unis, avant 1804 · Synonymes : King, King of Tompkins County
Tompkins King donne de grosses pommes qui se mangent crues et se prêtent aussi à la cuisson. Sa peau est surtout rouge, parcourue de quelques rayures jaunes. Ses racines se développent assez peu, ce qui justifie de la greffer sur un porte-greffe plus vigoureux.
Transparente de Croncels
Origine : Troyes, à partir d’un semis d’Antonovka · Obtenteur : Charles et Ernest Baltet · Année : 1869 · Synonymes : Pomme de Croncels, Glasapfel
La Transparente de Croncels doit son aspect translucide à une peau jaune pâlissant vers le blanc, ponctuée de gris clair. Ses pommes mûrissent progressivement en août et septembre, selon les régions, ce qui demande plusieurs passages de cueillette.
Tuscan
Origine : Maidstone, Kent, Angleterre · Obtenteur : East Mailing Research Station · Année : 1989 · Pollinisation : Variété diploïde participant à la pollinisation croisée
Tuscan doit son port en colonne au mutant McIntosh ’Wijcik’. Cette variété provient d’un croisement entre McIntosh Wijcik et Greensleeve. Sa fructification sur des rameaux courts, dite de type spur, appelle une taille courte.
Upton Pyne apple
Espèce : Malus pumila · Origine : Topsham, Devon, Royaume-Uni · Obtenteur : George Pyne · Année : Introduite en 1910
Upton Pyne donne de grosses pommes à la saveur d’ananas, utilisées en cuisine et également consommées crues. Son nom vient du village d’Upton Pyne, dans le Devon, dont la famille de son obtenteur était originaire. Des spécimens de cette pomme ont été présentés à la Royal Horticultural Society en 1933.
Vanda
Espèce : Pommier domestique (Malus domestica) · Origine : Strizovice, République tchèque · Obtenteur : Station de botanique expérimentale de Strizovice
Vanda est issue du croisement entre Jolana et Lord Lambourne. Elle porte le gène Vf, qui lui confère une résistance aux races communes de la tavelure du pommier.
Wijcik McIntosh
Origine : Mutation de McIntosh · Obtenteur : Développement initial par Don Fisher, à la station de recherche de Summerland · Usage : Ornement et création de variétés de pommiers colonnaires
Wijcik McIntosh pousse en colonne, avec un port droit et des rameaux courts, sans développer de grosses branches. Anthony Wijcik a découvert cette mutation au milieu des années 1960 à Kelowna, en Colombie-Britannique. Environ 40 % des croisements faisant intervenir Wijcik McIntosh donnent également des pommiers au port colonnaire.
William’s Pride
Espèce : Pommier domestique · Origine : États-Unis · Couleur : Peau rouge
William’s Pride est une variété de pommier obtenue aux États-Unis dans le cadre de recherches universitaires. Sa sélection repose sur plusieurs croisements réalisés par les universités Purdue, Rutgers et de l’Illinois pour rechercher une résistance à la tavelure. Ses fleurs sont blanches.
Witos
Espèce : Pommier domestique · Origine : Pologne · Obtenteur : Warsaw Agricultural University
Witos provient d’un croisement naturel entre les variétés Fantazia et Primula. Ce pommier résiste à la tavelure grâce au gène Vf.
Wolf River
Espèce : Malus pumila · Origine : Rives de la Wolf River, dans le Wisconsin, aux États-Unis · Année : Connue depuis 1875 · Usage : Cuisine, notamment préparation de beurre de pomme par cuisson lente
Le pommier Wolf River supporte très bien le gel et résiste généralement aux maladies. Ses grosses pommes, assez sucrées, associent le rouge et le jaune. Vous pouvez les cuisiner de plusieurs façons, car elles gardent bien leur forme à la cuisson.
Wyken Pippin
Espèce : Pommier domestique · Fruit : Petit, vert jaunâtre, aplati et marqué de lenticelles · Synonymes : Alford Prize et Pheasant’s Eye
Sa forme aplatie, sa peau vert jaunâtre ponctuée de lenticelles et sa saveur intense permettent de le reconnaître. La consommation à l’état frais constitue son principal usage. Wyken Pippin compte parmi les ancêtres de Laxton’s Superb.
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