Pommes : fiches courtes, page 9
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces pommes pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Rubinola
Origine : Strizovice, République tchèque · Année : Obtention en 1980 · Couleur : Peau rouge clair sur la majeure partie du fruit
Rubinola est née du croisement entre les variétés Prima et Rubin. Ce pommier vigoureux est à cultiver sur un porte-greffe de faible vigueur, comme le M9. Il possède une résistance génétique aux races communes de la tavelure grâce au gène Vf.
Rubinstar
Espèce : Pommier domestique · Origine : Gaiberg, République fédérale d’Allemagne · Année : 1980 · Pollinisation : Rajka fait partie de ses pollinisateurs
Rubinstar est un mutant de Jonagold, lui-même issu du croisement de Golden Delicious et Jonathan. Sa peau est plus rouge que celle de sa variété parente, ce qui explique sa préférence par rapport à Jonagold. La culture en basse-tige étroite lui convient.
Sampion
Espèce : Pommier domestique · Synonymes : Shampion, Champion
Sampion est née du croisement entre Golden Delicious et Cox’s Orange Pippin. Sa peau présente une coloration qui varie d’une zone du fruit à l’autre. Ce pommier est peu sensible à la tavelure.
Sandow
Espèce : Pommier, cultivar de pomme · Origine : Semis à pollinisation libre de Northern Spy · Année : 1912
Cette pomme se consomme fraîche, plutôt qu’en cuisson.
Sang de bœuf
Fruit : Pomme · Couleur : Rouge écarlate
Ces pommes se trouvent aussi dans l’Aisne, en Touraine et dans le Sud-Ouest de la France.
Sansa apple
Espèce : Malus domestica · Origine : Croisement de la japonaise Akane et de la néo-zélandaise Gala · Année : 1988, première commercialisation · Fruit : Pomme rouge striée de jaune
La Sansa est une pomme rouge striée de jaune. Dans la Nouvelle-Angleterre, elle mûrit tôt, à partir d’août, puis devient indisponible en automne.
Santana
Espèce : Pommier domestique · Origine : Wageningue, Pays-Bas · Couleur : Peau rouge · Usage : Pomme à croquer avec sa peau
Santana donne une pomme croquante au goût acidulé. Ce pommier possède une résistance génétique aux races communes de la tavelure. Red Windsor, Red Topaz et Topaz figurent parmi ses pollinisateurs.
Saturn
Espèce : Pommier domestique · Origine : Angleterre, Kent, East Malling Research Station · Année : 1980
Sa forte résistance aux races communes de la tavelure peut convenir à un petit jardin où les traitements sont réduits et irréguliers. Autofertile et diploïde, Saturn peut fructifier dans un jardin où la pollinisation croisée est difficile. La vigueur de l’arbre est modérée et sa fructification suit un type spur.
Sawa
Espèce : Pommier domestique
Sawa est issue d’un croisement entre Fantazja et Primula.
Sciros
Espèce : Pommier domestique · Origine : Nouvelle-Zélande · Fruit : Pomme
Cette pomme est surtout douce, peu acide et se conserve bien au stockage. Sciros est issue du croisement de Gala et de Splendour, dont elle rappelle surtout la seconde. Pacific Rose est le nom commercial protégé administré par ENZA, l’organisme néo-zélandais du commerce des pommes et des poires.
Sekai Ichi
Espèce : Malus domestica · Origine : Morioka, au Japon · Année : 1974, mise sur le marché · Couleur : Fond rose à rouge pâle, strié de rouge
Sekai Ichi compte parmi les plus grosses pommes, avec une circonférence moyenne de 30 à 46 cm et un poids moyen de 900 g. Son nom japonais signifie « numéro un mondial ». Principalement cultivée dans la préfecture japonaise d’Aomori, elle est exportée notamment vers la Chine et Singapour.
Sir Prize
Espèce : Pommier domestique · Origine : États-Unis · Synonymes : Coop05 · Année : Première mise à fruit en 1961, distribution en 1975
Sir Prize a été sélectionnée aux États-Unis par des universités américaines pour sa résistance à la tavelure du pommier. Son gène Vf de résistance à la tavelure provient de Malus floribunda 821. Cette variété triploïde convient peu à un jardin familial.
Splendour
Origine : Nouvelle-Zélande · Couleur : Fond vert clair légèrement teinté de rose, avec des lenticelles vertes · Synonymes : Splendor, Starksplendor
Splendour donne des pommes coniques et côtelées, de calibre moyen à gros. Sa saveur est sucrée et peu acide. Les fruits se conservent bien, mais se meurtrissent facilement.
Star of Devon
Origine : Broadclyst, Devon, avant 1905 · Obtenteur : J Garland, avec une introduction par George Pyne · Année : Vers 1905 · Fruit : Pomme de table rouge, de calibre moyen
La Star of Devon est une pomme de table rouge de calibre moyen. J Garland l’a obtenue à Broadclyst, dans le Devon, puis George Pyne l’a introduite par l’intermédiaire de sa pépinière de Topsham. Elle est encore cultivée sur le domaine de Killerton, près de Broadclyst.
Starking Delicious
Origine : États-Unis · Fruit : Grosse pomme de forme tronconique · Usage : Pomme à croquer · Pollinisation : Golden Delicious et Reine des Reinettes
Issue d’une mutation de Delicious aux États-Unis, cette variété prend une teinte rouge carmin foncé même lorsque les fruits poussent à l’ombre. Le pommier est très sensible à la tavelure et peut aussi subir des attaques de puceron lanigère.
Sturmer Pippin
Origine : Sturmer, Essex, Angleterre · Usage : Pomme de table
Sturmer Pippin doit son nom au village de Sturmer, dans l’Essex. Cette pomme de taille moyenne présente une peau vert vif qui évolue vers le jaune verdâtre, avec des touches de rouge. Réputée pour sa conservation, elle a été largement cultivée et exportée depuis la Tasmanie et la Nouvelle-Zélande à partir des années 1890.
SugarBee
Espèce : Malus domestica · Origine : Worthington, Minnesota · Usage : À croquer, en pâtisserie, en compote ou en salade
SugarBee a été découverte par Chuck Nystrom au début des années 1990 dans son verger de Worthington, au Minnesota. Elle serait issue de Honeycrisp et d’une variété inconnue, et son nom rend hommage aux abeilles qui ont permis cette pollinisation libre. Sa saveur évoque le caramel, le miel et la mélasse.
Summerfree
Origine : Italie · Obtenteur : CRAFRU-Roma · Année : 1996
Ce pommier résiste à la tavelure et présente un port étalé, avec une vigueur modérée. Ses grosses pommes à peau lisse pèsent en moyenne 175 g et se conservent bien.
Suntan
Origine : Kent, Angleterre · Obtenteur : HM Tydeman, East Malling Research Station · Année : 1956
Suntan est née du croisement de Cox’s Orange Pippin et de Court-Pendu Plat. Son parfum évoque l’ananas. Son goût peut être très acide à la cueillette, puis s’adoucit pendant la conservation.
Swazie
Espèce : Malus pumila · Origine : Niagara, Ontario, Canada · Année : Fin du XVIIIe siècle · Synonymes : Pomme Grise d’Or ; peut-être la même variété que Golden Gray
L’arbre d’origine est apparu près de Niagara-on-the-Lake, dans la pépinière d’Isaac Swayze.
Sweetie
Origine : Nouvelle-Zélande
Le nom Sweetie est une marque commerciale qui désigne les pommes du cultivar PremA280. Issue du croisement entre Royal Gala et Braeburn, cette pomme mûrit un peu avant Royal Gala.
Teint frais
Synonymes : Demoiselle de Kerlivio, pomme Kerlivio · Maturité : Récolte en octobre selon les régions
Teint frais est une ancienne pomme de table, connue dès le XVIIIe siècle autour de Quimperlé et répandue en Bretagne. Ses gros fruits irréguliers ont une peau jaune pâle qui rougit sur la face exposée au soleil. Elle est appréciée en tarte et donne des compotes parfumées.
Telstar
Origine : Nouvelle-Zélande · Année : 1934
Telstar est née à Greytown, dans le Wairarapa, en Nouvelle-Zélande. Elle provient du croisement de Golden Delicious et de Kidd’s Orange Red, les mêmes parents que Gala.
Teser
Espèce : Malus domestica · Usage : Pomme à couteau
Teser est une variété de pommier domestique mise en avant en Allemagne depuis 2010. Florina et James Grieve peuvent assurer sa pollinisation.
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