Carte d’identité
- Espèce
- Pommier domestique
- Origine
- Suisse
- Obtenteur
- Centre des Fougères, à Conthey, en Valais
- Année
- 1986, réalisation du croisement
Un croisement réalisé en Suisse
Mairac est née du croisement entre Gala et Maigold. La commercialisation est décrite comme limitée à la Suisse romande, à l’Autriche et au Val d’Aoste, en Italie.
Une robe rouge sur fond jaune
La peau associe un rouge vif à un fond jaune vanille. De petites mouchetures couleur rouille parsèment la robe. La surface du fruit est mate. La pomme est ronde, avec un très léger aplatissement. Vous pouvez reconnaître Mairac à sa couleur braise tirant sur le rouge sang, qui lui vient de son grand-parent Franc-Roseau.
Le port et les exigences du pommier
La végétation de l’arbre est décrite comme équilibrée. Les rameaux qui portent les fruits prennent souvent un port pleureur. Ce pommier demande une fumure soutenue. Pour la pollinisation, les variétés citées sont Braeburn, Elstar, Gala, Golden Delicious, Idared et Pink Lady.
Des conditions de conservation contrôlées
La conservation décrite se fait en réfrigération sous atmosphère ULO, avec 3 ° de froid. Dans ces conditions de stockage, l’humidité indiquée est de 90-92 %. L’atmosphère de conservation indiquée contient 1,5 % de CO2 et 1 % d’oxygène.