Carte d’identité
- Espèce
- Pomme de terre
- Obtenteur
- Svalöf Weibull
- Maturité
- Précoce
- Groupe culinaire
- A-B
Une sélection réalisée aux Pays-Bas
Agata provient du croisement de « BM 52-72 » et de « Sirco », réalisé à Emmeloord, aux Pays-Bas. La Bulgarie, la Hongrie, la Roumanie, la Slovaquie et la Suisse l’ont ensuite ajoutée à leurs catalogues.
Des tubercules à peau claire
Les tubercules présentent une forme ovale à allongée. Leur peau est lisse et jaune pâle. Les yeux restent peu enfoncés dans le tubercule.
Une plante au port étalé
La plante atteint une taille moyenne et prend un port étalé. Ses tiges sont fines, sans pigmentation et fortement ramifiées. Les feuilles sont vert moyen et semi-ouvertes, avec des nervures médianes et des pétioles non pigmentés. Les fleurs sont peu nombreuses, avec une corolle blanche de taille moyenne et des anthères orange.
Des caractéristiques à connaître en culture
La période de dormance des tubercules est très courte. Agata vous est présentée comme une variété non sensible aux dommages de récolte et à la pourriture sèche. Elle présente une assez bonne résistance au spraing et aux virus Yn et Yntn. Ses tubercules sont peu sensibles au mildiou et à la gale poudreuse.
À préparer au four ou en plats mijotés
Agata s’emploie pour les gratins, la cuisson au four, les plats mijotés et les pommes de terre en robe des champs. Sa saveur est jugée peu marquée dans la description française de la variété.