Carte d’identité
- Espèce
- Malus domestica
- Synonymes
- Aporta, Grand Alexandre, Alexandre, Alexander
- Maturité
- Variété tardive
- Pollinisation
- Notamment Jonathan et Golden Delicious
Une origine discutée
L’origine précise de l’Aport reste discutée. Selon André Leroy, cette pomme serait apparue en Ukraine vers 1700. L’Aport devenue célèbre aurait été introduite à Verny, aujourd’hui Almaty, en 1865, puis croisée en culture avec le pommier sauvage local Malus sieversii.
Un pommier lent à produire
La pleine floraison précède celle de Golden Delicious de trois jours. L’arbre porte de grandes fleurs et fournit une récolte qualifiée de moyenne. Les premières récoltes surviennent sept à dix ans après la plantation. La production tend à alterner fortement, une année abondante étant souvent suivie d’une récolte beaucoup plus faible.
Des vergers liés aux reliefs
La majorité des vergers connus se trouvent près d’Almaty. L’Aport s’est diffusée en Ciscaucasie et dans le Trans-Ili Alataou, où les hivers sont froids et courts, et les étés chauds. Au Kazakhstan, vous trouvez principalement l’Aport dans les contreforts du Trans-Ili Alataou et de l’Alataou dzoungare, où elle est cultivée entre environ 850 et 1 250 mètres d’altitude.
À table et en cuisine
Vous pouvez choisir l’Aport comme pomme de dessert. Transformez-la aussi en jus, en compote, en confiture ou utilisez-la dans des préparations cuites au four.