Carte d’identité
- Espèces
- Cucurbita maxima et Cucurbita moschata
- Famille
- Cucurbitacées
- Attestation du nom
- Giromon, dès 1614
Un nom venu de la langue tupi
L’appellation giraumon est employée aux Antilles et en Guyane pour certaines courges. Le mot vient de « jirumum », un terme emprunté à la langue tupi. Ce terme désignait une sorte de courge que les Indiens caraïbes cultivaient dans les îles des Antilles. En Guyane, Cucurbita moschata serait la seule des deux espèces de giraumon présente.
Une silhouette à calotte et des couleurs variables
Chez le bonnet turc, la partie inférieure du fruit dessine une demi-sphère. Cette base porte une calotte marquée par trois bosses. Un liseré d’aspect liégeux sépare la calotte de la partie inférieure. Vous pouvez rencontrer des giraumons gris ou verts. D’autres fruits mêlent le rouge, le vert et le blanc sur leur écorce. Ces couleurs donnent au giraumon un intérêt décoratif recherché.
Des plats traditionnels et une écorce réutilisable
En Haïti, le giraumon entre dans la soupe de l’Indépendance préparée le 1 janvier, pour l’anniversaire de l’indépendance du pays. En Guyane et aux Antilles, la giraumonade est un plat traditionnel à base de purée de giraumon. L’écorce évidée s’utilise comme récipient.