Carte d’identité
- Origine
- Corse
- Fruit
- Olive de faible poids
- Couleur
- Noire
- Usage
- Principalement pour l’huile
- Maturité
- Récolte très tardive
- Synonymes
- Aliva Bianca, Biancaghja, Capanacce
Un olivier au port étalé
L’olivier Sabine possède une vigueur moyenne. L’arbre développe un port étalé. Ses feuilles ont une forme elliptique. Le feuillage se compose de feuilles courtes et de largeur moyenne.
Des olives allongées et un noyau lisse
Les olives ont une silhouette allongée. Le fruit présente une légère asymétrie. Le sommet du noyau est arrondi. La base du noyau se termine en pointe. Le noyau possède une surface lisse. Le noyau porte un mucron, une petite pointe saillante.
Une production qui peut alterner
La Sabine est considérée comme une variété de bonne productivité. Elle présente une bonne aptitude à l’enracinement. Elle tend à alterner une année de récolte abondante avec une année de production plus faible.