Carte d’identité
- Origine
- Préfecture d’Ishikawa, Japon
- Couleur
- Rouge
Un nom choisi par le public
Le nom Ruby Roman a été choisi par référendum public. La variété a fait son entrée sur le marché japonais en 2008.
Des grains contrôlés avant la vente
Chaque grain fait l’objet d’une vérification rigoureuse de sa qualité. Les raisins retenus après le contrôle reçoivent un sceau de certification. Pour satisfaire au standard de commercialisation, chaque grain doit peser plus de 20 grammes.
Une catégorie aux critères supplémentaires
Une catégorie distincte porte le nom de Premium Class. Le seuil de poids indiqué pour les grains de la catégorie Premium Class est de 30 grammes. Une grappe de cette catégorie doit peser au moins 700 grammes. En 2010, seules six grappes ont obtenu la certification Premium Class. En 2011, aucune grappe n’a reçu cette certification.