Carte d’identité
- Espèce
- Pommier domestique, Malus domestica
- Origine
- Ohio, États-Unis
- Pollinisation
- Autofertile
- Ploïdie
- Diploïde
Une origine aux dates divergentes
La date d’origine de ce semis de hasard varie : elle est située avant 1800 ou en 1816. La variété a d’abord porté le nom de Gillett’s Seedling. Elle a reçu le nom de Rome Beauty en 1832, en hommage au township de Rome. Alanson, le fils de Joel Gillet, a planté l’arbre sur les rives de l’Ohio, où il a donné des fruits rouges quelques années plus tard. L’arbre d’origine a subsisté jusqu’en 1860, année où une crue l’a emporté.
Une floraison tardive et de nombreux descendants
Rome Beauty fait partie des variétés à floraison tardive. Un premier croisement avec Malus Floribunda 821 a été réalisé dans le cadre de recherches universitaires américaines visant une meilleure résistance aux races communes de tavelure. Sa descendance comprend notamment Prima, Priscilla, Redfree, Enterprise, Pristine et Juliet.
Une bonne tenue à la cuisson
Les morceaux conservent bien leur forme lorsqu’ils sont cuits. Vous pouvez aussi utiliser Rome Beauty en salade ou en compote, en l’associant à une variété plus sucrée comme Golden Delicious.