Carte d’identité
- Type
- Variété d’olive
- Origine
- Roussillon
- Fruit
- Olive ovoïde de grosseur moyenne
- Couleur
- Du violet verdâtre au noir
- Usage
- Surtout destinée à l’huile
Un arbre au port étalé
Vous observez un arbre vigoureux à port étalé en dôme, parfois érigé ou en boule. Ses feuilles souples, de taille moyenne et plus larges au milieu, possèdent un limbe lancéolé vert clair. Le feuillage est bien réparti sur des rameaux dressés, souples et nombreux.
Des fruits groupés et colorés
Les olives se forment par groupes de trois ou quatre sur un même pédoncule. Elles peuvent aussi apparaître directement sur le bois des branches et des branchettes. La pulpe abondante prend des teintes verdâtres à blanchâtres. Le noyau est aplati sur ses deux faces.
Une culture adaptée à plusieurs sols
Les sols sont très variés : schisteux, granitiques, calcaires et alluviaux. La multiplication se réalise par boutures herbacées, avec une rhizogenèse importante. La mise à fruit intervient en quatre à cinq ans. Arbéquine et Poumal des plaines figurent parmi les pollinisateurs possibles. Les distances de plantation indiquées sont de 7 m sur 7 m ou de 7 m sur 6 m.
Une olive destinée à l’huile
Vous constatez qu’en début de campagne, l’huile est très verte et surprend par son manque d’amertume. La dénomination de verdale fait référence à la coloration du fruit, qui tire vers le violet verdâtre.
Une variété adaptée au froid
La variété résiste au froid jusqu’à -15 °C. C’est une variété intéressante d’avenir, qui doit figurer dans toute nouvelle plantation de jeunes oliveraies.