Carte d’identité
- Espèce
- Malus pumila
- Origine
- Ohio, États-Unis
- Obtenteur
- Midwest Apple Improvement Association
- Année
- 1998
- Parents
- Honeycrisp × Fuji
Une sélection menée dans l’Ohio
Les premières étapes ont consisté à réaliser une pollinisation croisée puis à faire germer les premiers semis. Les plants ont ensuite été distribués à des agriculteurs pour des essais de culture et de développement, comme vous l’indique le récit de la création de la variété. Les premiers plants d’essai ont donné des fruits en 2007. Les premières pommes sélectionnées ont été évaluées par des dégustations internes, puis par des dégustations externes lorsque les résultats étaient concluants. EverCrisp est la première variété fruitière diffusée par la Midwest Apple Improvement Association. La pomme a été mise à la disposition du public en 2017.
Une peau rouge rosé sur fond crème
La description de la variété donne une peau rouge rosé sur un fond crème. Sa forme et son aspect extérieur se rapprochent de ceux de Fuji. Sa texture rappelle celle de Honeycrisp. D’après la Midwest Apple Improvement Association, l’enveloppe du fruit est légèrement plus dure que celle de Honeycrisp.
Une récolte tardive
À ses débuts, cette pomme était produite uniquement dans l’Ohio. La récolte s’effectue d’octobre à novembre, selon les régions.
Du croquant pour vos salades
La saveur d’EverCrisp est sucrée. Un panel de dégustateurs a relevé une pointe acidulée derrière la douceur du fruit.