Carte d’identité
- Espèce
- Malus domestica
- Origine
- Comté de Clay, Virginie-Occidentale, États-Unis
- Année
- 1905
Une origine fortuite aux États-Unis
La variété est née d’un croisement fortuit et pourrait avoir pour parents Grimes Golden et la reinette dorée. Le pommier d’origine poussait sur la ferme de la famille Mullins. Après avoir acheté l’arbre et ses droits de multiplication, la pépinière des frères Stark a lancé sa commercialisation en 1914. Louis Van Ripper a introduit cette variété en France depuis les États-Unis dans les années 1950.
Une grosse pomme jaune verdâtre
Golden Delicious produit des pommes de gros calibre. La peau présente une teinte jaune verdâtre. Malgré la proximité de leurs noms, Golden Delicious et Red Delicious ne sont pas étroitement apparentées.
Un pommier qui se met à fruit tôt
Le pommier présente un port semi-érigé. Il fructifie sur de jeunes rameaux âgés de un à trois ans. Sa mise à fruit est précoce. Vous pouvez obtenir une récolte abondante chaque année si vous avez bien éclairci l’arbre au préalable.
Du froid hivernal et des pollinisateurs
Le pommier exige au moins 1 000 heures de froid hivernal, ce qui restreint sa culture dans certains pays chauds. Il s’adapte bien à la sécheresse. Ses feuilles sont dépourvues de poils et la variété est moins sujette à l’oïdium que les cultivars à feuilles poilues. Pour sa pollinisation, choisissez notamment Akane, Granny Smith, Idared ou Reine des Reinettes.
À manger nature ou à cuisiner
Elle se mange nature ou s’utilise en salade, en compote et en beurre de pommes. En tarte, elle est appréciée pour sa saveur équilibrée et sa capacité à garder sa tenue pendant la cuisson.