Carte d’identité
- Espèce
- Pommier domestique
- Origine
- Édimbourg, en Écosse
- Obtenteur
- James Grieve
- Année
- Vers 1890
Une ancienne variété écossaise
James Grieve appartient aux anciennes variétés de pommes. Sa filiation reste incertaine : elle pourrait être issue du croisement de Pott’s Seedling ou de Cox’s Orange Pippin avec une variété inconnue. Sa culture s’étendait autrefois à toute l’Europe.
Le pommier et sa pollinisation
Pour sa pollinisation, les variétés citées sont Transparente blanche, McIntosh, Idared, Pomme cloche, Cox Orange, Reine des Reinettes, Golden Delicious, Elstar et Gloster 69. James Grieve constitue aussi un très bon pollinisateur pour d’autres variétés de pommiers. Précoce et très productif, le pommier ne présente pas d’alternance de production. Les arbres issus de ses pépins sont réputés hériter de sa mise à fruit précoce. L’arbre apprécie les sols plutôt humides.
À cuire, à croquer ou à presser
Cueillie tôt, la pomme donne à la cuisson une préparation douce et délicate. En cueillette précoce, vous pouvez également la consommer crue comme une très bonne pomme de table. La variété convient à la préparation de jus de pomme.
Un fruit fragile à manipuler
Les pommes se marquent facilement et supportent mal les conditions modernes de transport. Pour les acheminer vers les marchés, on les emballait soigneusement dans des paniers en osier garnis de paille. Aujourd’hui, cette culture est limitée aux jardins et à la vente directe aux consommateurs.