Carte d’identité
- Espèce
- Pommier domestique
- Origine
- Moscow, Idaho, États-Unis
- Obtenteur
- L. Werner, station expérimentale de Moscow
- Parents
- Jonathan × Wagener
Une création américaine aux dates discutées
L’année de création se situe entre 1935 et 1942. La commercialisation de cette variété a commencé en 1942.
Une peau rouge sur un fond pâle
Un rouge lumineux occupe les trois quarts de la surface du fruit, sur un fond jaune pâle. La peau est fine et présente un aspect cireux. Le goût associe une douceur légèrement sucrée à une note acidulée. Les pommes sont souvent grosses lors des premières années de production, avec parfois des calibres irréguliers.
Un pommier de vigueur modérée
La vigueur de l’arbre va de faible à moyenne. Avec un porte-greffe approprié, le pommier produit abondamment sans alternance. Pour obtenir une coloration maximale des fruits, choisissez une bonne exposition au soleil. Jonathan, Akane et James Grieve figurent parmi les variétés capables de polliniser Idared.
À croquer ou à passer au four
Vous pouvez servir Idared comme pomme à couteau, un usage pour lequel elle est appréciée. Il s’emploie aussi dans les tartes et les gâteaux.