Carte d’identité
- Origine
- Pays baltes
- Pollinisation
- Variété diploïde, moyennement autofertile
Une histoire aux dates discutées
Son arrivée en France est située entre 1815 et 1852. La variété était largement cultivée en Europe au XIXe siècle. Introduite en Amérique du Nord en 1870, elle y a pris le nom de Yellow Transparent.
Un fruit côtelé à chair blanche
La pomme est arrondie, un peu conique et asymétrique, avec des côtes marquées de la base au sommet. Le fruit est de taille moyenne, avec des dimensions données de 64-66 × 57-70 mm. Sa peau est fine et prend rarement une teinte rosée sous l’effet du soleil. La chair blanche est très tendre, tout en restant croquante et juteuse. Sa saveur associe une légère acidité à un goût très sucré.
Un pommier peu vigoureux
Sa faible vigueur conduit à recommander un greffage sur un porte-greffe vigoureux, comme le franc. La formation de l’arbre est décrite comme assez difficile. Sa pleine floraison précède d’environ 6 jours celle de Golden Delicious. La pollinisation est réciproque avec Reinette de Champagne, Golden Delicious, Lobo, Empire et Priscilla.
Surveiller la maturité et les maladies
La peau passe d’un vert très pâle à un jaune pâle lorsque le fruit mûrit. La sensibilité à la tavelure varie selon les descriptions, de forte à bonne résistance du fruit. La sensibilité au feu bactérien et au mildiou est très forte. Elle signale également une très forte sensibilité à la rouille du cèdre et une sensibilité au chancre.
Des compotes et d’autres préparations
À la cuisson, cette pomme donne des compotes très fines. Le séchage et la congélation font partie des usages indiqués pour cette variété.