Carte d’identité
- Espèce
- Solanum lycopersicum
- Origine
- Région de Marmande, Lot-et-Garonne, France
- Maturité
- Hâtive, 55 à 65 jours
Une histoire liée au bassin marmandais
L’épidémie de phylloxéra de 1863 a favorisé l’essor de la culture de la tomate dans le bassin marmandais. Selon Frédéric Zégierman, les producteurs privilégient dès 1910 les variétés hâtives pour arriver tôt sur les marchés. D’après Frédéric Zégierman, la Marmande serait née d’une hybridation naturelle entre merveille des marchés, pondorosa et mikado, suivie d’une adaptation au climat et au sol.
Des fruits plats et côtelés
La Marmande donne des tomates de taille moyenne à la forme aplatie. Vous pouvez observer des côtes sur les fruits. Le contour des tomates présente parfois des irrégularités. Le fruit se creuse au niveau du pédoncule.
Une plante vigoureuse à cultiver à l’abri
Le plant présente une forte vigueur. La plante parvient à former des fruits même lorsque la température est basse. La Marmande se cultive en serre, sous tunnel ou en plein champ abrité.
En salade ou farcie
La Marmande est couramment choisie pour préparer des salades. Elle s’utilise aussi pour réaliser des tomates farcies.