Carte d’identité
- Origine
- Argenteuil, dans le Val-d’Oise
- Année
- 1750
- Obtenteur
- Louis Lhérault, principal créateur
Une sélection liée à Argenteuil
À Argenteuil, cette asperge était cultivée entre les rangs de vignes. Le travail de sélection de la variété se poursuit au XIXe siècle. Louis Lhérault, Antoine Lhérault et Antoine Dingremont fixent la variété à Argenteuil. Pour sa sélection, Louis Lhérault travaille à partir de plants importés des Pays-Bas. Dès 1805, cette asperge contribue à la réputation d’Argenteuil. Louis Lhérault participe à l’Exposition universelle de 1867.
Une diffusion au-delà de son berceau
La variété commence à se diffuser à l’international dès le milieu du XIXe siècle. Elle sert de base à la création de nouvelles souches, notamment aux États-Unis. À Argenteuil, sa culture ne se maintient plus que chez des amateurs et des descendants de ses créateurs.
Des pointes violettes et un goût apprécié
Vous pouvez observer une légère coloration violette à la pointe des turions. La variété est appréciée pour son excellente qualité gustative.
Plantation et délai avant la récolte
La variété se décline en deux types, l’un hâtif et l’autre tardif. L’Asperge d’Argenteuil est décrite comme précoce. Pour la plantation, privilégiez la période de février à mi-avril, selon les régions. Si vous partez d’un semis, les premiers turions récoltables n’arrivent qu’après 5 années de culture. Cette variété reste proposée en jardinerie.